酸菜炒四棱豆的做法

简介:早上买菜的时候看到一妇女卖的四棱豆很鲜嫩于是买了一些回家，还买了一元钱的酸菜来搭配四棱豆，在我们这里四棱豆最家常的做法就是和酸腌菜一起炒，炒出来的四棱豆鲜嫩脆爽还着酸辣味，好吃极了。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

四棱豆:150g

酸腌菜:70g

辅料:

油:适量

盐:适量

蒜:3瓣

辣椒:适量

味精:少许

步骤:

1.准备一些四棱豆、酸腌菜、蒜、辣椒。

2.四棱豆用手撕去两端的筋丝后斜刀切小段备用。

3.蒜切片，辣椒切小段备用。

4.炒锅放少许油，放入酸腌菜中小火煸香一会后盛出备用。

5.另起油锅，放入辣椒和蒜片煸炒出香味。

6.放入四棱豆翻炒熟。

7.倒入之前炒过的酸腌菜翻炒均匀。

8.尝尝味，放入适量的盐和少许的味精翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

酸腌菜里含有一些盐，放盐时要先尝尝味再根据个人的口味放入适量的盐调味。