蒜香杂蔬鸡肉卷的做法

简介:前一阵流感肆虐，我儿子一直咳嗽发烧嗓子痛没有食欲，这几天宝宝病情好转，开始有食欲了，宝宝要求要吃鸡肉，但是由于宝宝生病刚好，不能吃太油腻，还是以清淡为主，所以就做了这款清蒸的杂蔬鸡肉卷。鸡肉味道鲜美，搭配杂蔬可以让鸡肉卷营养更平衡些，再添加蒜末可以更好的抗菌消炎，当然也必须搭配蔬菜来吃啊，因为鸡肉卷里面不可能放比例太多的蔬菜。但是加了蔬菜的鸡肉卷看起来更漂亮。

准备时间：2小时以上

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

鸡肉卷:400g

辅料:

油:适量

蒜末:适量

胡萝卜条:适量

黄瓜条:适量

盐:适量

生抽:1勺

料酒:2勺

白糖:1勺

步骤:

1.鸡肉剔去骨头洗净控干水分。

2.放在案板上用刀背剁松。

3.生抽、白糖、料酒混合均匀后加入鸡肉腌制2小时以上。

4.锅烧热，放入适量植物油。

5.加入胡萝卜条和萝卜条略煸炒，使其变软。

6.调入适量盐翻炒均匀，放凉备用。

7.将胡萝卜条和黄瓜条均匀的码放在腌制好的鸡腿肉中间。

8.均匀的撒上蒜末。

9.卷起来，用纱线缠紧。

10.让在蒸锅中蒸至上汽后15-20分钟，至熟透。

11.取出略放凉后拆掉纱线切片装盘即可。

小贴士

鸡肉蒸好出锅后略放凉便于定型切片。切好后将盘中蒸出来的汁液浇在鸡肉卷上面味道更佳鲜美。