解州关帝庙
运城市盐湖区解
小雨转阴23~13°C
简介:黄骨鱼,又名黄颡鱼,四川人叫黄辣丁,还有叫黄牙叫,黄公鱼的,不过,广东人习惯称为黄骨鱼。有次在四川,吃到野生的黄骨鱼火锅,味道鲜美,肉质嫩滑,味道一流。回来后,再也没吃过那么好吃的了,因为这里市场上卖的,都是养殖的黄骨鱼,口感和味道自然差了一截。市场卖的黄骨鱼价钱不是很贵,因为粤菜里面很少有做这个鱼的,本地人消费有限,买来基本是做水煮鱼,酸菜鱼的。市场买了三条黄骨鱼,不到一斤,今天用粤菜的豉汁来做黄骨鱼,出来的效果还不错,如果是野生的就好了,呵呵。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黄骨鱼:450g
辅料:
油:适量
生抽:适量
白糖:适量
姜葱:适量
料酒:适量
老抽:适量
步骤:
1.将黄骨鱼开膛去肚清洗干净
2.用生姜,葱花,切碎的豆豉,加入适量的生抽,老抽,白糖,料酒调制成豉汁,淋在鱼上面。
3.锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸6分钟。
4.鱼出锅后,再在锅里加入适量的花生油,烧开后淋在鱼上面就可以出锅了。
小贴士
最后的淋油可以让鱼的香气充分挥发出来。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28