平菇鸭煲汤的做法

简介:平菇平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。平菇鸭肉是绝配

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

鸭子:600g

平菇:60g

辅料:

白葡萄酒:适量

盐:适量

冰糖:适量

生姜:适量

醋:适量

白酒:适量

党参:适量

辣椒:适量

枸杞:适量

生菜:适量

步骤:

1.鸭子去毛去内脏，洗净，切块

2.平菇提前先泡发20分钟以上

3.药材洗净待用

4.锅内放入姜片

5.倒入鸭肉

6.炒2-3分钟，就会炒出水分和鸭油，烧干水分再加入白葡萄酒焖

7.加入足够的水，大火烧开

8.去浮沫

9.加入冰糖和枸杞，党参加盖小火40分钟

10.开盖再加入辣椒，盐，和鸭肝1-2分钟

11.加入生菜

12.加入味精出锅

小贴士

鸭肝要最后下，1-2分钟就熟了，烧久了老了，会很硬