黄花菜木耳拌腐皮的做法

简介:黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利滴。

准备时间：2小时以上

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

黑木耳:5g

黄花菜:50g

腐皮:1张

辅料:

小葱:适量

大蒜:4瓣

剁椒:1勺

白糖:少许

食盐:适量

鲜味酱油:适量

香油:适量

姜:适量

步骤:

1.食材：腐皮一张、干黄花菜、黑木耳一小把。

2.黑木耳、黄花菜分别泡发4小时以上。

3.腐皮用清水泡几分钟即可。

4.泡发好的木耳和黄花菜分别清洗干净，并把木耳掰成小朵备用。

5.锅中放水，水沸后，放入木耳和黄花菜焯一两分钟捞出。

6.焯好水的黄花菜和黑木耳放入大一些的容器中。

7.泡好的腐皮切成宽条。

8.葱姜蒜分别切成细细的沫。

9.切好的腐皮和木耳黄花菜一起放入容器中，加入少许生葱末。

10.剩余的葱末和姜蒜末一起放入碗中，并加入一勺剁椒。

11.炒锅烧热油微微冒烟。

12.烧至冒烟的油快速倒入葱姜蒜末上。

13.趁热加入少许味精、白糖、食盐、鲜味酱油、香油调匀。

14.调好的料汁直接倒入木耳腐皮的容器，拌匀即可。

15.上菜啦。

小贴士

简单的凉拌菜，根据自家口味调制就可以了。