草莓果酱饼干的做法

简介:草莓果酱饼干色泽金黄，口感松脆，食材简单操作简单。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

低筋面粉:200g

黄油:90g

细砂糖:40g

鸡蛋:2个

草莓酱:1瓶

辅料:

盐:2g

步骤:

1.把所有的材料备好。

2.面粉过筛，（留几克面粉出来以防面团过湿备用）倒入隔热水化好的黄油。

3.蛋液用筷子打散，分次加入面团（一定要分次），用打蛋器搅拌均匀。

4.加入细砂糖和盐。（饼干我喜欢用料理机将糖打成糖粉，不喜欢饼干里有颗粒糖）

5.将余下的面粉加入面团，再适量的加入鸡蛋液，用手工打蛋器搅拌均匀。（看情况加蛋液如面太湿可不加，我的还剩少许蛋液）

6.烤盘上铺上油纸。

7.将面团揉成团，再将面团分成大小均匀的小剂子（我的约20克一个）

8.再把它揉圆(我的是揉了19个)放烤盘上。

9.用掌心稍微压压。

10.再用手指在每个面团中间压一下，戳一个凹槽。

11.在凹槽处放入适量的草莓果酱。

12.将烤盘放进已经预热好的烤箱中，以160度烤18分钟。

13.最后几分钟需打开观察，以防烤糊。

14.烤好的饼干放在烤架上晾冷即可。

15.饼干色泽金黄，入口即化，非常的松脆。

小贴士

做饼干时加入蛋鸡的主要作用是增加面团的水分，其次可以饼干吃起来口感更加松脆，而不至于太干。也可以换自己喜欢的果酱，比如蓝莓酱。