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草莓冰激凌的做法

来源:触点天气2022-01-14 18:19:13

草莓冰激凌

简介:三伏天,持续的高温烘烤,让冰激凌也持续成为宠品。不断的做冰激凌,酷爱的草莓味道自然不能错过,虽然现在没有草莓了,但我封存的草莓味道还在的,那就是我在草莓季做的草莓酱,留着就是为了这个季节还能享受到草莓的美味,用它来做冰激凌,粉粉的颜色和浓浓的草莓味,给冰激凌增色不少哩,是一款美味细腻的冰激凌哦。三伏天来了一碟,就一个字:爽!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

蛋黄:4个

纯牛奶:250g

淡奶油:200g

草莓酱:150g

白糖:20g

辅料:

柠檬:半个

步骤:

草莓冰激凌的做法步骤1

1.纯牛奶煮开

草莓冰激凌的做法步骤2

2.蛋黄中加入柠檬汁,然后搅拌均匀,加柠檬是为了去腥增香

草莓冰激凌的做法步骤3

3.把蛋黄液倒入煮开的纯牛奶中,要慢慢的倒入,并且边倒边快速搅拌,防止蛋黄成穗

草莓冰激凌的做法步骤4

4.然后把蛋黄奶液小火煮至冒小泡,不要煮到沸腾,否则就是一锅蛋花汤啦。煮好后晾凉备用

草莓冰激凌的做法步骤5

5.自制的草莓酱,在冰箱里冷冻,提前拿出来解冻

草莓冰激凌的做法步骤6

6.取需要的量加入晾凉的蛋黄奶液中

草莓冰激凌的做法步骤7

7.充分搅拌均匀

草莓冰激凌的做法步骤8

8.淡奶油打到6分发,也就是不流动,提前搅拌机有小三角即可

草莓冰激凌的做法步骤9

9.打发的淡奶油加入到蛋奶液中

草莓冰激凌的做法步骤10

10.切拌均匀,不要过度搅拌,这样冰激凌会很细腻

草莓冰激凌的做法步骤11

11.冰激凌机的桶提前-18度冷冻15个小时以上,拿出来立即倒入搅拌好的冰激凌液,开启机器,搅拌20分钟左右。我的这个20分钟做好了,就是这个样子啦,一次是吃不完的,做好挖到密封盒冷冻,随吃随取就行了

草莓冰激凌的做法步骤12

12.做好的冰激凌挖出来享用吧,粉粉的颜色,浓浓的草莓味,夏季的美味冰品

小贴士

因做草莓酱时放了不少的冰糖,所以这款冰激凌除了打发淡奶油时加了点糖,就没有再加糖啦。总体甜味是足够的了。