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潮汕粉丝汤的做法

来源:触点天气2022-01-14 17:18:20

潮汕粉丝汤

简介:今日忙到不可开交。不过潮汕银,哈有法宝。各种丸子都来一点,再加上家里囤积着的龙口粉丝,煮上一锅,一人一大碗,吃得心满意足,连汤带水喝光光。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

龙口粉丝:70g

鱼丸:150g

香菇丸:150g

瘦肉:100g

虾仁:100g

辅料:

麻油:适量

盐:适量

生菜:适量

香菜:适量

蒜头油:适量

白胡椒粉:适量

步骤:

潮汕粉丝汤的做法步骤1

1.准备好所有的食材:龙口粉丝用剪刀剪短,用清水洗一遍;瘦肉切薄片;虾去壳和头,留尾巴;香菜切末,各种丸子用清水洗一遍

潮汕粉丝汤的做法步骤2

2.生菜择好,洗净

潮汕粉丝汤的做法步骤3

3.锅内下适量的水,煮开,下粉丝

潮汕粉丝汤的做法步骤4

4.煮好的粉丝,用漏勺捞出来

潮汕粉丝汤的做法步骤5

5.锅内汤继续加热,下各种丸子和鲜虾,煮开捞出

潮汕粉丝汤的做法步骤6

6.锅内水继续加热,下生菜和香菜焯烫

潮汕粉丝汤的做法步骤7

7.滴入麻油适量,捞出

潮汕粉丝汤的做法步骤8

8.瘦肉片旺火焯烫至变色,调入适量的盐

潮汕粉丝汤的做法步骤9

9.将瘦肉片和汤汁一起倒入大碗内,看!碗内有粉丝+各种丸子鲜虾+生菜香菜+瘦肉片,再撒上胡椒粉

潮汕粉丝汤的做法步骤10

10.还有蒜头油

潮汕粉丝汤的做法步骤11

11.搅拌开吃啦

小贴士

1.采用的是潮汕典型的煮面和煮粿条米粉粉丝的方法。这样的方法让主食不会太软烂,各种食材都选择适合自己的方式烹饪,有的大火煮,有的仅为焯烫,调节出了各种食材最鲜美的味道。

2.油在焯烫青菜的时候下,确保青菜青翠色泽好看。盐在出锅前下。