酸辣米粉汤的做法

简介:天气忽然变得好冷，感觉吃点辣的，人会暖和些。于是，平常的米粉汤里，加了一勺老干妈，看着冰箱里刚买的四个水灵灵的西红柿，切个西红柿一起煮，汤酸辣酸辣的，非常美味。感觉很是豪放，因为哈，各类丸子鱼饺瘦肉是主角，还有鲜美的干贝垫底，米粉似乎成了配角。呵呵，嘴馋的人就是任性。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

广东米粉:120g

墨鱼丸:8个

潮州鱼饺:8个

猪瘦肉:150g

辅料:

麻油:适量

盐:适量

干贝:30g

蒜苗:适量

葱:适量

西红柿:1个

老干妈:1勺

步骤:

1.锅内一次性加入适量的清水，干贝用水清洗一下，凉水入锅，大火煮

2.广东霸王花米粉用清水冲洗一下，待用

3.丸子鱼饺瘦肉等，都用水清洗一下；准备西红柿一大个，适量的葱和蒜苗

4.西红柿洗净，切块；蒜苗和葱切碎

5.锅内水开，下米粉

6.加入西红柿，大火煮

7.用筷子将米粉搅拌开

8.锅内煮开后，下丸子和鱼饺

9.撒入蒜苗粒和葱粒

10.舀入一勺老干妈

11.加入适量的盐调味

12.淋入麻油

13.最后倒入瘦肉片，至肉片变色，即刻关火

14.暖暖的，很美味

小贴士

1.不下西红柿的话，也可以用醋来代替。但西红柿对人体有益，我时常是用西红柿来煮面汤和米粉汤的。

2.潮州鱼饺和墨鱼丸可以换成自己可以购买得到的各类丸子代替。

3.干贝可以用鲜虾来代替。不要小看瘦肉的作用，它会让汤水更加的鲜美，建议在最后下，才不至于肉质太老。

4.全程大火。