黄油果干面包卷的做法

简介:春节前，朋友送了好多零食，里面有不少果干。寻思着，就靠这么一包包吃，恐怕到过期也消耗不了。当然最好的办法，就是烘焙时拿来用。就先来一个果干面包卷吧，里面用到了红提、葡萄干、木瓜干、蔓越莓干、芒果干、橘皮，很芬芳啊~~

准备时间：10分钟内

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

高粉:225g

蛋:45g

牛奶:125g

黄油:30g

糖:10g

酵母:4g

盐:2g

辅料:

果干:125g

红糖:35g

黄油:30g

蜂蜜:适量

步骤:

1.各式果干先用白葡萄酒腌渍一下，沥干，切碎备用。

2.主料中除黄油外材料混合，揉至光滑后加入黄油，再揉至扩展阶段，一次发酵至两倍大。

3.滚圆，松弛20分钟。

4.擀开，擀成长方形

5.软化辅料中的黄油，涂在面团上。

6.洒上红糖。

7.铺上果干。

8.从上而下卷起。

9.切成N段，放入模具。

10.二次发酵后，发至两倍大。

11.表面涂蛋液。

12.预热烤箱175度，烤40分钟.刷蜂蜜水（蜂蜜加一点点水），冷却脱模。

小贴士

果干酒渍的时间可以长些，我的腌制了一晚上。模具可以随心而选，有烘友做成长方形的也不错，所以时间要自己调整了。