热狗面包的做法

简介:热狗面包是一种很常见的面包类型，可以说是随处可见。所谓热狗就是在刨开的长形小面包中夹一条香肠，食用前先烤热。热狗源自于德国，在德国，热狗叫做法兰克福香肠，这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福，这种香肠最 初是在此城市制造的。后来传到美国，美国人称之为“(腊肠狗香肠)”。在美国卖腊肠狗香肠的小贩，前胸背着一个热水箱，里面装了保温的香肠，叫卖“getyourdachshundsausage！”人们常用面包夹着香肠吃。到了西元1906年，一个报社漫画家将他看到的这种香肠画成漫画刊登在报纸上，不过他画的是一个面包，里面夹了一只腊肠狗，而不是香肠，因为他不会拼dachshund这个字，就在漫画下面写“getyour(‘hotdogs’)！”之后，这个名称就被沿用了。hotdogs－－热狗 。这款热狗面包，感觉味道超级棒，一点不输给外面的大店。感谢如莲静心给外面带来的美味！

准备时间：10-20分钟

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

高筋粉:250g

低筋粉:50g

牛奶:110g

蛋液:50g

糖:30g

酵母:3g

盐:2.5克

黄油:25g

热狗肠:6个

辅料:

生菜:适量

沙拉酱:适量

西红柿片:适量

步骤:

1.准备好所需食材。

2.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落放盐，放入高筋粉，在面粉上面挖一个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，放入面包机内。

3.启动一个和面程序，一个程序结束后放黄油再启动一个和面程序。

4.结束后检查面包和面程度，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，将面团放回面包机或温暖的地方发酵。

5.发酵至原来的2-2.5倍大。

6.取出排气，分成6份后盖上保鲜膜醒15分钟。

7.取一份擀成椭圆形。

8.从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。由上而下卷，边卷边朝里面压。

9.卷好后整理成橄榄形。依次放入烤盘。

10.放入烤箱进行二次发酵，发酵至两倍大，刷上蛋液。

11.预热烤箱，并将生菜和西红柿清洗消毒干净。

12.将面包胚放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右

13.将洗净的生菜沥干水分。

14.将西红柿切片，将热狗肠用平底锅两面煎成金黄。

15.切开面包。

16.铺上生菜和西红柿片，把香肠放在中间，挤上沙拉酱即可。

小贴士

1、卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。

2、卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。