肉片芸豆的做法

简介:芸豆我们这叫四季豆，因为四季都有。不同的地方叫法不一样的。我们把比四季豆长的细的长得和四季豆一样的叫芸豆。现在的芸豆不是大量上市的季节，价格很贵12元一公斤，而且味道也不好吃，颜色也不碧绿，怎么做也没有夏天的好吃。芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

芸豆:300g

猪肉:200g

红辣椒:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

淀粉:少许

味极鲜:2g

啤酒:2g

姜:1g

香油:2g

步骤:

1.食材：芸豆 猪肉 红辣椒 姜 淀粉 味极鲜 香油 啤酒 鸡精

2.把芸豆择洗干净撕去老筋，切斜段

3.姜洗净切末，红辣椒切条

4.把猪肉切片

5.用淀粉啤酒香油盐抓均匀，腌制10分钟

6.热锅加多一些的油，7成热把肉片滑炒变色捞起沥油

7.热锅凉油加姜末炒出香味，加芸豆盐翻炒一会

8.加少许的水翻炒到芸豆熟透加红辣椒

9.肉片翻炒均匀

10.加味极鲜

11.鸡精翻炒均匀出锅

小贴士

芸豆必须煮熟透才能食用

要不会中毒