陈毅旧居
资阳市乐至县劳
阴30~18°C
简介:以往做清蒸鱼是选用鲜活的河鱼,看到有朋友将冷冻鱼解冻后清蒸,也非常不错。这次买回比目鱼,很鲜,试着用来清蒸。先将鱼腌制,清蒸熟,再淋少许蒸鱼豉油,最后浇上热油。很健康的加工方法,很鲜美的味道,鱼肉很嫩,真心不错。
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
比目鱼:600g
辅料:
油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
白酒:适量
葱:适量
花椒:适量
姜:适量
彩椒:适量
步骤:
1.新鲜的比目鱼洗干净。
2.将鱼去皮、去肠、去腮洗干净。
3.
添加葱姜。
4.加花椒。
5.加盐揉搓。
6.
加胡椒粉揉搓。
7.加白酒揉搓均匀,密封好放在冰箱冷藏室腌制5个小时。
8.腌制好的鱼入蒸锅蒸。开锅入锅,蒸10分钟左右。
9.
葱切成丝放在冷水中。
10.蒸好的鱼放入鱼碟,添加葱丝。
11.添加蒸鱼豉油。
12.锅中加油烧热,浇在鱼上。
13.
上桌享用。
小贴士
葱切丝后放在冷水中会自然卷起。
腌制时间依据鱼的多少、大小而定。以将鱼腌制出好味道为标准。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28