木瓜酸辣粉条的做法

简介:上午煮木瓜酸辣鱼汤用剩半个木瓜，切开的酸木瓜不能长时间放置，所以下午拿来煮了粉条。粉条要先用热水煮几分钟，然后再用凉水泡一会，这样处理的粉条涨发的很粗壮，吃着也滑爽绵口。酸木瓜的味道很酸，可以代替白醋使用，煮好的粉条酸酸辣辣带着果香味挺好吃的。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

粉条:100g

酸木瓜:半个

辅料:

油:适量

盐:适量

高汤:1大碗

葱:1段

姜:1小块

蒜:3瓣

韭菜:30g

郫县豆瓣酱:1汤匙

鸡粉:1小匙

白糖:1小匙

小红椒:3个

步骤:

1.煮锅烧开半锅水，放入粉条煮3分钟。

2.把煮好的粉条放入凉水中泡一会。

3.取半个酸木瓜去皮切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。

4.准备一大碗清汤。

5.炒锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。

6.放入葱、姜、蒜炒出香味。

7.放入一小匙十三香粉炒出香味。

8.放入木瓜片翻炒翻炒。

9.倒入清汤煮沸。

10.放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。

11.把粉条捞出大碗中，放上细小的韭菜段和小红椒。

12.浇上煮好的汤汁即可食用。

小贴士

1、酸木瓜、郫县豆瓣酱、小红椒的用量按个人的喜好放入。

2、粉条煮好后要用水泡一会，这个处理的粉条会涨发的很粗壮。