腊肉红葱头的做法

简介:红葱头，印象中小时候各家各户都有种，用来炒着吃或者当调料都特别的香，记忆最深的就是有一次去表姐家串门，那会儿的季节正好是青黄不接的时候，表姐用腊肉烧了一锅红葱头，那味道真香，用这菜我拌着吃了好多饭，从此以后就惦记上了这味道。在家的时候想吃偶尔还能享受到这美味，但慢慢长大后，才发现这种红葱头真的很难见到了。前段时间去医院看牙，出来看到附近有个菜市场，顺便进去转了下，没想到发现了它的踪迹，虽然卖的不便宜，但能遇到就是有口福呀，赶紧买上一斤回家享受去吧记忆中难以忘怀的那道腊肉红葱头

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

腊肉:200g

红葱头:300g

辅料:

花椒:1g

盐:1g

姜蒜末:20g

韭菜:20g

生抽:20ml

红椒丝:10g

青椒:40g

步骤:

1.所有材料准备好备用

2.将腊肉放入锅中，加入少许水烧开

3.水份干后逼出腊肉中的油份并下入花椒粒

4.加入姜蒜末炒香

5.下入红葱头

6.加入少许盐

7.淋入生抽

8.加入红辣椒丝，待红葱头炒软

9.加入青椒丝和韭菜段炒匀即可

小贴士

1、这道菜一定要用腊肉来炒才香，而且还要带肥肉的腊肉才行，要点我肥油才有味道

2、如果要做干锅，可以将油的量再加大点儿， 边加热边吃感觉也蛮好的