【香浓奶油吐司】面包的做法

简介:从接触烘焙一直到现在，我才发现自己真的离不开面包DIY了，几天不做面包，不吃面包都会觉得少点什么呢，我的最高纪录是连续做了3天的面包，呵呵，现在想来我都佩服我自己呢。已经记不得自己有多久没去过面包房，每次路过面包房虽然会被散发出了的阵阵香味所诱惑，但是想到各种添加剂，我就按捺住了自己肚子里的馋虫，自己做的面包健康又好吃，我干嘛还要买面包房的呀。其实相对于吃面包我更享受的是做面包的过程呢，看着各种材料在自己的眼前变成面团，发酵，然后满屋子都是面包的香气，那种莫名的幸福感不自己动手做面包的话是一定想象不到滴。现在我就1岁2个月的小宝宝最爱吃的早餐就是我做的各种面包啦，每当她看见餐桌上的面包总会拉着大人的手指着面包依依呀呀的说着，我想她肯定在说：“我要吃面包，快点拿给我呀”。每到这个时候我就会特别开心，仔细想想自己做面包的时候真是好处多多啦，自己可以给材料把关，这样肯定比外面买来的要健康，安心。等宝宝大些了，还可以和宝宝互动来个亲子烘焙，增加更多和宝宝相处的时间。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

高粉:200g

低粉:50g

牛奶:100ml

淡奶油:75ml

白砂糖:30g

盐:2g

干酵母:3g

辅料:

吐司:2片

花生酱:适量

步骤:

1.准备所需要的材料。

2.所有材料一次放入面包机。

3.启动面包机的揉面程序。

4.3个揉面程序后面团至完全扩展阶段。

5.揉好的面团第一次发酵至2-2.5倍大。

6.发酵好的面团，分割成4等分，排气滚圆，松弛15分钟。

7.松弛好的面团擀开成椭圆形。

8.擀开的面团卷起。

9.卷好的面团松弛15分钟。

10.再次擀开。

11.卷起。

12.排入面包机内桶。

13.进行2次发酵60分钟，发酵好的面包表面刷一层薄薄的牛奶。

14.烘烤35分钟，趁热脱模后刷一层薄薄的牛奶。

15.吐司去边，切成长方形。

16.取一片吐司，涂满花生酱。

17.盖上另一片吐司，切成小块。

小贴士

用面包机发酵的时候可以在面包机的内壁喷一点水增加湿度。

因为面包机是底部加热，为了避免上色可以在面包桶的周围和底部包上一层锡纸。