陈毅旧居
资阳市乐至县劳
阴30~18°C
简介:厦门人喜欢吃海鲜,所以本地的川菜馆就想出了这道菜,所谓的三鲜就是鱿鱼,花蛤,虾。鱼羹是用鱼肉剁碎摔打出来比鱼丸更细腻更脆的一种吃食。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
虾:50g
鱿鱼:1只
花蛤:1斤
鱼羹:50g
黄瓜:1根
辅料:
花椒:适量
蒜蓉:适量
干红椒:适量
老干妈:适量
油:适量
步骤:
1.油蛤放淡盐水里吐沙1小时后洗净
2.鱿鱼从中切开,平铺在菜板上划十字刀花
3.将划好刀花的鱿鱼切块
4.准备好鱼羹,黄瓜切条,虾洗净
5.葱切葱花,大蒜切成蒜粒
6.锅里热油爆香花椒和大量干红椒
7.再倒入老干妈炒出红油
8.添入3碗水烧开
9.先放入鱿鱼和鱼羹(鱿鱼和鱼羹比较难熟)
10.烧开后再放入油蛤和虾
11.再次烧开后放入黄瓜,鸡粉和盐,继续煮2分钟关火
12.将水煮三鲜倒入盆中,把葱花和蒜粒撒在三鲜上
13.另起油锅烧滚油,将滚油淋在三鲜上即可
小贴士
这道菜和水煮鱼差不多
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28