鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法

简介:这款包子用鸡蛋、木耳、西瓜皮作馅，小麦粉、豆腐渣和面发酵作皮。无论是包子馅的食材，还是包子皮的食材，都含有丰富的营养成份，属绿色食材。因此，这款包子可以称之为健康养生包子。

准备时间：1-2小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

木耳:50g

瓜皮:200g

鸡蛋:3个

小麦粉:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

味精:适量

芝麻油:适量

葱:适量

姜:适量

步骤:

1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。

2.将西瓜皮表面的绿皮刮掉。

3.擦成丝并挤出瓜中的水份。

4.炒熟鸡蛋。要炒碎。

5.提前泡发木耳。

6.将木耳切碎。

7.葱姜切碎。

8.鸡蛋与瓜皮、木耳、葱、姜置于同一个容器中，加橄榄油、酱油、盐、味精、芝麻油。

9.搅拌均匀成包子馅。

10.醒发好的面。

11.将面做成大小均匀的面剂，擀成圆成包子皮。

12.包子皮中间放馅。

13.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。

14.包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸15分钟。

15.蒸熟出锅的包子。

因为和面时加了豆腐渣，所以包子蒸熟后包子皮不是很白。但这丝毫不影响包子的美味。

小贴士

蒸包子的面软硬要适中。

这种包子馅很好熟，所以不要蒸的时间过长。