雪白猪油的做法

简介:前段时间做蛋黄酥，炼了两次猪油，感觉效果一般，这次炼出来的猪油最棒！！雪白雪白的，漂亮极啦~这方法是一位无私的群友分享的， 只要掌握好以下技巧，你也会熬出如此漂亮的猪油哦！

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：6人以上

食材

主料:

肥猪肉:700g

辅料:

开水:适量

步骤:

1.将肥猪肉去皮、切块（这是卖肉的档主切好的小块），洗干净，多洗几遍。

2.烧一锅开水，将肥猪肉烫焯。

3.瞧~这是要倒掉的血水和脏东西，去除了这些，炼出来的猪油就会很清亮。

4.将肥猪肉再洗干净。

5.将洗干净的肥猪肉放入锅里（无需加水）。

6.先大火煮沸。

7.转小火（一定要保持小火）慢慢熬出猪油。

8.当有猪油出来时，就用汤勺将油盛出（多次重复）。

9.将盛出的猪油过滤，装碗里，第8、9步骤多次重复，直到猪油炼完。

10.这是炼好的猪油，清澈透亮！加少量盐，放冷藏保存。

11.炼好的猪油放冰箱冷藏保存，就会变得雪白雪白的，毫无杂质，非常漂亮。

小贴士

1、用此方法炼猪油非常好，一旦有油出来就必须盛出来，这样炼出来的猪油是清澈透亮的，如果等所有猪油都炼好后再盛，这时出来的油通常会发黄发焦，不透亮。

2、炼好的猪油加少量盐，放冰箱冷藏保存，可延长保质期。