凉拌蕨根粉的做法

简介:媳妇的表姐去九寨沟旅游，回来送了一些九寨沟的特产给媳妇，媳妇转送了一些给我，其中就有一包蕨根粉丝。平时对粉丝没有抵抗力，做汤做菜都喜欢，但是还没有吃过蕨根粉，这次就学着网络上做一回试一试好吃不？配料都是家里都有的，过程也很简单。感觉蕨根粉QQ的，很弹牙，非常适合夏天吃。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

蕨根粉丝:100g

胡萝卜:60g

青椒:50g

花生仁:30g

辅料:

芝麻油:适量

盐:适量

先抽:适量

香醋:适量

糖:适量

蒜泥:适量

葱花:适量

胡椒粉:适量

植物油:适量

红油:适量

步骤:

1.准备好食材.

2.花生仁用微波炉中火转3分钟，剥去衣，碾碎待用.

3.用芝麻油，香醋，先抽，盐，糖，胡椒粉，蒜泥，葱花，红油，等调成拌汁待用.

4.胡萝卜与青椒洗净切丝，

5.锅里水开，放入蕨根粉丝，煮至没有硬心时捞出.

6.把捞出的蕨根粉浸入冰水中.

7.等蕨根粉完全冷透，捞出沥干，放入大盘。

8.胡萝卜用油炒熟，盛出.

9.青椒用油炒熟盛出.

10.把胡萝卜，青椒码在蕨根粉上，浇上拌汁，撒上花生碎即可开吃.

小贴士

1.蕨根粉煮好后要用冰水浸泡一下，口感更好。

2.炒胡萝卜与青椒的时候，放些盐更入味.

3.喜欢吃辣的放些辣椒不错.我不怎么吃辣，就放了几滴辣油曾味.