孜然糍粑的做法

简介:糍粑我家吃的不多，虽然女儿喜欢吃糯米类的但是自己不做糍粑，这里卖糍粑的也很少。这次去买菜，遇到一位卖糍粑的，一块块的大糍粑，用保鲜袋包着摆在你那里，上面用木板写上新鲜糍粑16元一公斤。称了一块最小的，还是600百克，看着不大由于糍粑很实在还很重。有几位看我在买，都问老板怎么吃？那卖糍粑的说；用一点点的油煎着吃就行，想买糍粑的几位听了，都说那样能好吃吗？无味？我给那几位建议，用盐、鸡蛋、辣椒粉、孜然粉拌均匀，在沾上面包糠油炸吃；喜欢吃甜味的用鸡蛋、加白糖、面包糠拌均匀再油炸吃；想买糍粑的几位听了我的方法，都说不错，很符合这里的重口味，一人买了一块，那卖糍粑的商贩对我说：“你一定很会做饭，要不怎么知道那么多吃糍粑的方法”？我笑笑，心想，我就是玩菜谱的，天天和美食打交道，这种糍粑的做法，是我以我家吃油炸类的零食改良的，这次就用以炸糍粑，这里人爱吃孜然味、辣椒味、咸味，这种做法很符合这里重口味的特点，炸出来带有浓浓的烧烤味，外脆软糯，金黄漂亮很有食欲。糍粑含有丰富的蛋白质，维生素等，尤其适合食欲不振，饥饿者食用。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

糍粑:600g

鸡蛋:2个

辅料:

油:适量

盐:适量

孜然粉:3g

辣椒粉:2g

面粉:适量

步骤:

1.主料：糍粑、鸡蛋

辅料：植物油、盐、面包糠、面粉、辣椒粉、孜然粉

2.把糍粑切大小一样的块

3.鸡蛋打散，加盐、辣椒粉、孜然粉用打蛋器拌均匀

4.把糍粑块在面粉里裹一下

5.再把糍粑放进鸡蛋液里沾满蛋液

6.用筷子夹住放进面包糠里

7.裹均匀静止一会

8.热锅凉油，油热6成，下糍粑

9.小火炸到糍粑金黄色

10.捞起

11.沥油即可

小贴士

喜欢吃甜的，鸡蛋液里加白糖拌均匀

小火慢炸，糍粑很好糊