蜜姜糖糍粑的做法

简介:糍粑，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糯米清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成形状各异的大小块，在我老家，糍粑一般做成大大的方块或者圆形。打糍粑是我国南方各地的春节风俗，腊月里“打糍粑”是一年中的大喜事，意味着大年将至。每年腊月里，家居老家的堂姐都会做很多糍粑，带到武汉分送给我老爸和姑母。当然，老爸也就分给我不少，因为我和老公特喜欢糯食。 糍粑的使用方法很多，可煮可煎可炸，可咸可甜。糍粑质地细腻柔韧，无论怎么吃，倍感色美味鲜，口感细滑沁甜。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

糍粑:410g

辅料:

生姜蜂蜜:30g

步骤:

1.准备好糍粑和生姜蜂蜜。

2.准备好生姜蜂蜜（我一般头年仔姜上市时制作好保存起来）。

3.糍粑洗洗，每个切成四小块。

4.锅中倒入少许油，烧热；放入糍粑。

5.中小火将糍粑煎至两面酥黄；糍粑已经变得很软。

6.淋入生姜蜂蜜。

7.晃动锅子，让糍粑均匀裹满生姜蜂蜜汁。

8.做好的糍粑很软糯，盛入盘中趁热食用。

小贴士

1、糍粑可随喜好分切成小块或者薄片。

2、没有生姜蜂蜜可用白糖加水化成糖汁代替。

3、糯米不易消化，老人小孩或脾胃虚弱、有胃病者少吃。