菜干红萝卜粥的做法

简介:菜干是我有朋友去墨尔本探亲的时候带回来送给我的，说是她家亲戚自己晒的，非常香，这种品质的菜干在超市里是买不到的。 当时就想用它来煲汤或煲粥了，因为在广东菜干猪骨粥是一道绝对家常的粥品，无论早餐或正餐都非常适合。也有人喜欢添加一些花生之类的，我家没有猪骨，所以我就只放了菜干与红萝卜还有两片陈皮。煲出来的粥非常清爽美味甘香好喝，最最重要的还是，这道菜干红萝卜粥很健康！根本不必担心胆固醇等问题，尽管喝个饱吧，不会长胖的。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：1-2小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

菜干:50g

红萝卜:2根

泰国碎米:150g

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

陈皮:2片

胡椒粉:适量

步骤:

1.准备好主料：菜干、红萝卜、泰国碎米、陈皮。

2.陈皮与菜干都需要浸泡。碎米略浸泡片刻。

3.将浸泡碎米的水沥干，放少许盐与橄榄油搅拌均匀，腌制半小时以上。

4.红萝卜切块；菜干切碎；陈皮将内膜刮去切丝。

5.碎米腌过之后倒入压力锅内。

6.再将菜干、红萝卜以及陈皮统统都放入。

7.注入适量清水。

8.盖上锅盖大火煮沸约二干分钟后熄火。

9.略冷却后打开锅盖，此时的粥还没变稠，加入少许盐与胡椒粉后重新盖锅盖再次煮沸。

10.十多分钟之后熄火，冷却后打开锅盖看到粥已经变得稠稠的，这种程度的粥是最可口的。

小贴士

陈皮浸泡过之后需要将内膜刮掉。