菜干烧豆腐的做法

简介:家里的菜干是冬天里婆婆晒的，这次加了些豆腐在里面，给菜干升了个级别哈。菜干含膳食纤维和矿物质，吃菜干有消除内火、清热益肠，但在晒制过程中，蔬菜中的水份和水溶性维生素，尤其是维生素C，会大量流失。晒干一些，只是偶尔备用哈，那么，加了豆腐在里面就可以补充菜干中的不足喽。豆腐是豆制口，含豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

豆腐:150g

菜干:50g

辅料:

青椒:1根

大蒜:适量

甜面酱:1匙

水豆豉:1匙

精盐:适量

菜籽油:适量

步骤:

1.食材。

2.把菜干用清水泡一泡洗净。

3.青椒切块，蒜切片。

4.把菜干焯水。

5.入油，炒香蒜片。

6.加入豆腐和菜干。

7.加入清水，加一匙甜面酱。

8.加入一匙水豆豉。

9.加入少许盐。

10.待菜干煮软，加入青椒块炒匀稍煮一会。

11.装碗。

12.装碟。

小贴士

1、菜干泡一泡，焯水后更好煮。

2、配料可自由搭配。