贡菜肉末汤面的做法

简介:现在继续我的主食汤面。面条今天终于消灭好了呵呵呵接着我要吃什么呢，这会真当还不知道呢。现在送上的面条的搭挡是肉末贡菜。肉末的鲜美，贡菜的脆爽。贡菜又名苔干、响菜、山蜇。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。二者炒制后特别的开胃呢。然后跟顺滑的面条配在一起，我个人觉得是还不错啦。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

贡菜:200g

面条:250g

辅料:

油:适量

酱油:适量

腌肉末:适量

步骤:

1.备好面条，贡菜，腌肉末。

2.热锅加少量的油，将肉末下锅。

3.炒至肉末松散，再将贡菜下锅。

4.加适量酱油提味增色，炒好关火备用。

5.另起锅加水煮开，下面条煮至熟。

6.将煮好的面条与炒好的肉末贡菜拌制在一起即可。

小贴士

腌肉末是用酱油，色拉油腌制起来得，在炒制的时候要注意酱油的用量。