炼奶蔓越莓戚风蛋糕#的做法

简介:这款戚风蛋糕加入了雀巢鹰唛炼奶和蔓越莓，奶香浓郁，酸酸甜甜，非常好吃，老公评价说，这是他吃过我最近做的蛋糕中最好吃的一款，被表扬心里自然美美哒~~

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡蛋:5个

蛋糕粉:100g

玉米油:50g

牛奶:50g

雀巢鹰唛炼奶:50g

白糖:40g

辅料:

精盐:1g

玉米淀粉:1茶匙

步骤:

1.准备工具：2个打蛋盆，1个手动打蛋器，1把硅胶刮刀，1台电子秤，1个8寸烟囱戚风模具，1个电动打蛋器

2.准备好的所有原料，

3.将5个鸡蛋的蛋清和蛋白分离，分别装入2个打蛋盆中，在蛋黄盆里加入牛奶、玉米油、精盐和雀巢鹰唛炼奶，

4.用手动打蛋器充分搅拌融合，

5.筛入低筋面粉，

6.搅拌至中顺滑的糊状，放置一旁备用，

7.蔓越莓干切碎，

8.加入淀粉拌匀，

9.蛋白加入白糖，打至干性发泡，提起打蛋头有一个直立尖角的状态，

10.将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合翻拌均匀，

11.加入蔓越莓干，

12.用刮刀翻拌几下，

13.倒入烟囱戚风模具中，摔两下模具，震出气泡，

14.入预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤60分钟。烤好的炼乳蔓越莓戚风蛋糕出炉后，震出热气，倒扣，待彻底凉透后再脱模，切成小块，美美的分享甜蜜成果吧。

小贴士

若是招待客人，可以在蛋糕表面挤上一层奶油霜，随意撒上些水果，瞬间就高大上了。