麻辣香锅的做法

简介:这是我用家里冰箱现有的食材拼成的简易版麻辣香锅。所用的食材不多，基本上是随手可得，做起来简单方便，不必提前准备，海虾通过煸炒，香脆出红油，使麻辣锅更具有鲜香的味道。在晚秋已近个位数的气温下，麻麻辣辣炒一盘，送给自已的美味午餐。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

藕:300g

海虾:6只

五花肉:40g

香芹:2棵

辅料:

油:适量

洋葱:半颗

蒜:适量

郫县豆瓣酱:1大勺

糖:1小勺

花椒粉:适量

孜然粉:适量

姜:适量

步骤:

1.准备食材。

2.洋葱切成丝，芹菜切成段备用。

3.藕去皮切成薄片入沸水是略焯捞出备用。

4.锅中放适量油，加入五花肉煸炒出油份。

5.加入海虾煸炒。

6.用锅铲轻压海虾，炒至海虾出红油后将虾盛出备用。

7.利用锅中的油，将一大勺郫县豆瓣酱炒香。

8.加入洋葱和姜丝炒出香味。

9.加入藕片快速翻炒。

10.加入香芹略炒。

11.再加入炒好的海虾。

12.加入一小勺白糖提鲜。

13.加入香芹的叶子。

14.加入适量孜然粒。（也可以是孜然粉）

15.加入适量花椒粉炒匀出锅即可。

小贴士

1、郫县豆瓣酱本身带有咸味，所以我没再加盐。

2、因为花椒粒容易粘在菜上，所以我改用花椒粉。、

3、配菜可根据自已的喜好随决添加。

4、这道菜我根据个人口味做的微辣微麻，重口味者请根据自身情况调整。