紫薯果子的做法

简介:夏天到了，天气太炎热，孩子吃饭成了妈妈的大难题，加点心思，孩子就乖乖地说，：“我要吃”！

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

低筋面粉:105g

泡打粉:3g

蛋黄:1个

鹰唛炼奶:99g

辅料:

色拉油:适量

可可粉:适量

紫薯:适量

白纱糖:适量

步骤:

1.蛋黄，加入练奶后，打散，筛入低粉和泡打粉

2.混合拌匀。如图所见，面糊有点湿，因为当时我参加的配方，低粉只放99克，所以我现在的配方中低粉量为105克。保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏，30分钟，醒面。

3.紫薯去皮蒸熟，压成泥后，趁着余热加入加入适量白糖，拌至白糖完全被吸收。放置备用。

4.30分钟后，冰箱中取出面团，用汤匙搅动，发现它没有之前那么湿了，如果还是会粘手的话，这个时候，可以适当添加一些低粉去，直至其不粘手为止。面团分成8份，搓圆，摊开，包入紫薯，封口。发挥想象力，捏成小鸡，鸭子，晴天娃娃等形状。

5.已经捏成各种形状的小面团上刷上一点色拉油，以防开裂。烤箱预热后，170度，20分钟。出炉冷却至摸上去不觉得烫手，可可粉加入几滴清水，用牙签在小面包上画出眼睛、翅膀，尾巴等。

6.如果想做小鸡，捏面团的时候，小嘴巴要捏成尖尖的，小鸭子的话嘴巴就是扁扁的。

7.画什么，怎么画，这个没有界定，完全取决于个人喜好。萌萌的，孩子喜欢的不得了！

小贴士

捏造型的时候，由于操作比较慢，所以不管捏好的还是没捏的，入烤箱前都应该盖上保鲜膜，防止空气进入使面团表面变干，从而导致一烤就开裂。