斑兰芝士蛋糕的做法

简介:一直好奇斑兰香精是什么味道，买了一瓶后搭配奶油曾经做过圣诞杯子蛋糕，香甜的味道确实很特别，不仅可以当安心色素来使用，也可以品尝到香甜滋味，一举两得。用破壁机来做这款蛋糕也更是方便，加上自制的大量酸奶，芝士的风味很浓郁。

准备时间：10分钟内

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

奶油奶酪:250g

酸奶:175g

淡奶油:60g

鸡蛋:1个

消化饼干:135g

融化黄油:45g

辅料:

斑兰香精:20ml

玉米淀粉:10g

糖:65g

炼乳:30g

步骤:

1.消化饼干放入破壁机中。

2.使用研磨功能，打到饼干成末。

3.黄油用微波炉融化成液体，加入饼干末。

4.拌匀平铺到模具底部。模具底部和四周最好铺一层油纸，方便最后脱模。

然后放入冰箱冷冻室备用，让饼干底凝固。

5.奶油奶酪、酸奶混合，用破壁机的酱料功能混合无颗粒。

6.加入鸡蛋，继续搅打几秒。

7.加入过筛后的玉米淀粉，并且滴入斑兰香精，开启破壁机搅打几秒至混合均匀。

8.把蛋糕糊倒入模具中，表面撒上杏仁片和蔓越莓颗粒。

9.放入烤箱中，160度隔热水烘烤90分钟左右。

10.取出后晾凉，挤上鲜奶油做装饰，放冰箱冷藏三小时，风味更佳。

小贴士

1.斑兰香精是从班兰叶中提取的一种香精，淘宝上有卖。

2.蔓越莓颗粒最好小些，如果有大粒的要事先切碎。

3.我开始烤了一个小时，感觉不熟，最后一共用了90分钟才取出，建议可以烤80分钟。

4.135克的饼底量有点多，建议改为100克。