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醋溜白菜的做法

来源:触点天气2021-12-22 18:13:15

醋溜白菜

简介:这道菜既简单又快捷,即开胃又养生,冬季大鱼大肉吃多了,配一道醋溜白菜是相当不错的一种养生之道。菜色油亮微红、醋香椒香浓郁、入口脆嫩清爽、咸鲜酸甜适中。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

白菜帮:200g

辅料:

油:适量

白糖:适量

醋:适量

盐:适量

鸡精:适量

花椒:适量

干辣椒:适量

淀粉:适量

步骤:

醋溜白菜的做法步骤1

1.准备的材料。

醋溜白菜的做法步骤2

2.碗中放入米醋、盐、味精、白糖和适量水淀粉,然后加少许清水搅匀备用。

醋溜白菜的做法步骤3

3.锅中倒油放入花椒粒用小火煸香。

醋溜白菜的做法步骤4

4.油温降下来倒入干辣椒。

醋溜白菜的做法步骤5

5.辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒;

醋溜白菜的做法步骤6

6.白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀,翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

小贴士

1)白菜要选择嫩帮。

2)把花椒煸香后一定要把油温降下来再放辣椒,可用离火或关火的方法控制油温,把辣椒炸成琥珀色即可,醋溜白菜略带辣味比较好吃。

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