豆浆番茄炒粉干的做法

简介:用豆浆炒粉干是从网上看到的，觉得很新奇就决定试一试，一般要用兴华粉干，特别细，家里没有就用了一般的粉干，配上豆浆、酱菜、花生等，早餐非常丰盛。豆浆是外面店里买的，味道比较淡，炒出来的粉干没有想象中的豆浆的香气，和一般炒粉干没有太大区别…可能因为豆浆不浓吧。如果家里可以自己做豆浆的不妨试一试，说不定味道会很好呢。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

粉干:300g

豆浆:1杯

辅料:

洋葱:适量

糖:适量

酱油:适量

鸡精:适量

盐:适量

鸡蛋:2个

番茄:适量

豆芽:适量

步骤:

1.准备材料，粉干泡软，豆浆是外面买的，味道比较淡

2.打蛋，洋葱和番茄切丁

3.爆香洋葱

4.炒鸡蛋，尽量嫩一点

5.下番茄，快速翻炒

6.倒入豆浆，沒过食材即可

7.下豆芽

8.豆浆煮开，收点汁

9.下粉干，用筷子翻搅，用铲子的话粉干容易断

10.加入盐、鸡精、酱油、少量糖调味，小火不停翻搅，至汤汁收干

11.撒上葱花和紫菜碎点缀，没有想象中的豆香，但是还是好吃的，下次试试用自己家做的浓豆浆，粉干也换成兴华粉干

小贴士

兴华粉干不用提前浸泡，可以直接下锅，一般的粉干需要提前泡软。