腊肉煲仔饭的做法

简介:中午只有我和女儿在家吃饭，真心不想炒菜，做一锅热腾腾香喷喷的腊肉煲仔饭，有肉又有菜，做法简单吃着又舒服哦！

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

大米:150g

腊肉:100g

辅料:

西兰花:适量

鸡蛋:1个

蚝油:1勺

生抽:2勺

绵白糖:半勺

香油:适量

食用油:适量

步骤:

1.食材：大米、煮熟腊肉。

2.大米清洗干净，提前泡2小时。

3.煮熟的腊肉一部分切丁。

4.泡好的米和腊肉丁混合均匀。

5.加水没过米，食指第一关节。

6.盖上盖子开中火，水开后转中小火。

7.焖米饭的时候来处理辅料，剩余的腊肉切片。

8.西蓝花掰小朵，用沸水焯一下捞出备用。

9.用一勺蚝油，两勺生抽、少许白糖、半勺香油调一碗料汁备用。

10.待锅中水分烧干后，打开锅盖，沿锅边淋入一勺食用油，转小火。

11.码入切好的腊肉，西蓝花、浇上调好的料汁。

12.最后在中间打入一个鸡蛋，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。

小贴士

水不要放的太多，摸过米，用手试一下，在手指的第一关节即好。

煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十五分钟，才能打开盖放腊肉和青菜。

切些腊肉丁混合在米饭中，米饭会更香，更油润。