西兰花腊肠煲仔饭的做法

简介:话说今年自晒的腊肠做太少了，现在已经全部消灭完。对于这批腊肠，做得最多的就是腊肠炒荷兰豆和肠肠煲仔饭了。这个西兰花腊肠煲仔饭是某天和宝贝俩人的午餐，最后这娃真是一粒米都刮干净吃了。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

自制腊肠:150g

大米:200g

西兰花:280g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

生姜:1片

步骤:

1.备好食材（大米提前十分钟泡发）。

2.砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲（水量要比平常少1/3左右）。

3.把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。

4.再切成薄片。

5.烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。

6.在煲饭的同时调些酱油汁（酱油+花生油）。

7.饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。

8.约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。

9.淋上酱油汁便可。

小贴士

1.自晒的腊肠灰尘多，用开水烫过更好清洁。

2.煲饭前需在锅底下刷一层油，防止粘锅。

3.饭煲好后不要马上开盖子，要继续焖十分钟左右，否则饭很难熟。