烙香油饼的做法

简介:今天这个烙饼都不记不清哪次回婆家带回饼铛时做的，觉得这个太简单了，估计谁都做所以一直没发，主要是现在每天做的菜都来不及拍照，所以将它翻出来了。说起这个饼铛可有年头了，这是老公挣的第一份工资给婆婆买的饼铛，婆婆就用过一次觉得它不好使就一直被打入冷宫了，直到我发现了它又重现了它的光彩。可能是我没用过饼铛的关系吧，我觉得挺好用的，烙出来的饼比外面买的好吃不少。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

普通面粉:1小碗

辅料:

清水:适量

盐:适量

香油:适量

步骤:

1.将面粉中加入适量清水揉成面团，饧至15分钟；

2.将揉好的面团分成4份；

3.取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀划一个小口；

4.顺着划开的小口叠成记扇形；

5.将扇形的面饼收成圆形；

6.将面团擀成圆饼备用；

7.饼铛预热后刷上一层薄香油；

8.将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。

小贴士

经验分享：

1、第一次和面粉时揉时间长一些更好吃，饧好后也需再揉几分钟，这样烙出来的饼更筋道；

2、薄饼擀的越薄越好，这样出来的层更多；

3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收，这样再次擀时才不会出油；

4、烙好一面时最好将另一面再刷上薄薄的一层油，这样更加香，油不要太多否则很腻。