香葱鸡蛋小辣椒的做法

简介:东北的夏天总是姗姗来迟，当地产的青菜才开始上市。香葱嫩嫩的比大葱有一种香甜的味道却少了几分辛辣，葱和鸡蛋在一起炒是绝配；也终于有当地产的小辣椒了，这种小辣椒颜色深绿.皮薄个小但是辣味浓烈，和鸡蛋在一起炒是下饭的好选择，不能吃辣的可以少放点小辣椒多放点鸡蛋，炒时放点酱油这样有点颜色会更有食欲

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡蛋:6个

香葱:100g

小辣椒:5个

辅料:

油:适量

盐:适量

米醋:适量

蚝油:适量

生抽:适量

十三香:适量

步骤:

1.香葱洗净切小段

2.小辣椒切丝

3.小辣椒太辣可以多放点鸡蛋

4.把鸡蛋搅匀

5.锅烧热放油把搅好的鸡蛋下锅

6.小火炒鸡蛋滴几滴米醋炒出鸡蛋来会很嫩

7.鸡蛋炒熟倒回碗里

8.把切好的小辣椒香葱下锅翻炒

9.放少许十三香

10.再加点生抽

11.放入适量蚝油提鲜

12.再加点盐炒匀

13.把炒好的鸡蛋倒入锅里

14.翻炒均匀即可

15.出锅装盘

小贴士

1.炒鸡蛋时滴入几滴米醋炒出来的鸡蛋会很嫩；2.小辣椒多炒一会辣味会小一些；3.不喜欢吃辣的可以少放小辣椒多放鸡蛋和香葱