香辣海蜇头的做法

简介:海蜇的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，尤其含有饮食中所缺的碘。那么大家知道海蜇头怎么做好吃呢？今天向大家推荐的是香辣海蜇头的做法，这是一道不错的佐菜，佐餐酒肴，清凉可口。喝口小酒，品着海蜇头，别有一番滋味。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

海蜇头:200g

辣椒:2个

蒜瓣:8个

生姜:1块

葱叶:8根

薄荷:1枝

辅料:

油:适量

盐:适量

熟芝麻:少许

醋:适量

芝麻油:少许

味精:少许

步骤:

1.原料准备好，海蜇头是买的即食海蜇头。

2.打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。

3.将海蜇头放入清水中浸泡半小时，直至去除咸味。

4.将海蜇头放入约60摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。

5.将辣椒、生姜、葱、蒜切末。

6.锅烧热倒入适量油。

7.油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。

8.煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。

9.加入适量醋煸炒2分钟即可。

10.将汁加到海蜇头上装盘，淋上芝麻油，点缀薄荷，薄荷可拌入直接食用。

小贴士

1.非即食海蜇头要放水中浸泡4至8小时，并反复清洗干净，直至去除表面的盐矾。

2.焯水温度不宜太高，焯水时即刻捞出，否则海蜇头会立刻缩小很多。

3.海蜇头清洗干净，也可以不用焯水，直接加入自己调好的料汁生食。

4.此处有现成的三包拌料，可以直接用拌料，也可以自己制作拌料。