向日葵芝麻小面包的做法

简介:给普通的小面包“美容整形”一下，吃的时候心情也变得阳光灿烂啦~~

准备时间：1-2小时

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

水:70g

高筋粉:160g

白砂糖:30g

辅料:

油:适量

盐:适量

酵母粉:2g

精盐:1g

白皮鸡蛋:1个

步骤:

1.将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果

2.和面后，发酵到两倍大小

3.取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形

4.取一块儿面团，擀成薄片，用碗口切成圆形。从圆形中间用小刀切出放射形的八瓣，注意边缘不要切断

5.将八瓣从圆心中翻出来，然后将两个同样的八瓣花环交错摞在一起

6.取一小块儿面团，擀成略小于圆形中心的薄饼。另外将一点面团擀成薄饼后切条，在圆心饼上编织

7.底部收口，整理一下形状

8.放在双层花瓣中间

9.放在铺了油纸的烤盘或面包桶内，入烤箱或面包机，二次发酵30分钟

10.表面刷蛋黄液，中间洒一些黑芝麻

11.入烤箱中层，上下火160度，烤15-20分钟左右。具体时间根据花型大小增减

小贴士

时间紧，来不及把花心做成巧克力色的了，直接用黑芝麻装饰了一下，(*^__^*) 嘻嘻……