蔓越莓桃胶银耳羹的做法

简介:雪莲子，俗称皂角米，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，富含植物胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。桃胶，味甘苦，性平，无毒。以前不知道这玩意能吃，后来在网上看到有卖，才知道大自然总会给我们惊喜的馈赠。雪莲子和银耳富含植物胶原蛋白，桃胶口感类似果冻，QQ软软的，蔓越莓干的酸甜起到了画龙点睛的作用。

准备时间：2小时以上

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

银耳:1朵

桃胶:15g

皂角米:15g

蔓越莓干:20g

辅料:

冰糖:适量

干桂花:少许

步骤:

1.桃胶和皂角米用冷水泡发一个晚上。

2.银耳用冷水泡发后去掉黄蒂，撕成小朵。

3.泡发好的桃胶体积增大8-10倍，皂角米体积增大4-5倍。

4.将银耳、桃胶、雪莲子加适量清水放入砂锅中，用大火煮开，然后转小火炖2个小时作用。

5.银耳粘稠后，放入蔓越莓干和冰糖，待冰糖溶解后即可出锅享用，最后撒上少许干桂花点缀以及增加香味。

6.成品图。

小贴士

如果没有砂锅，也可以在电饭锅内煮。