地皮菜炒蛋的做法

简介:随着生活水平的提高，人们更加注重养生保健的好处，很多人对一些流传至今的野菜也开始有了更多的认识。地皮菜又称作地软菜、地皮菇、地耳、地衣、雷公屎等；地皮菜属季节性稀有的山野珍品，是真菌和藻类的结合体，属蓝藻门念珠科，外观有点象泡软的黑木耳，于夏天雨后草皮绿地生出，太阳出来就消失了。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。其味淡性凉，入脾肺经，有祛热，收敛。益气、清补、明目等功效，治火眼夜盲，烫伤烧伤，肺热咳嗽和久痢脱肛，能降脂减肥，清热降火。具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

地皮菜:50g

鸡蛋:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

细香葱:适量

辣椒:适量

步骤:

1.准备好食材

2.地皮菜用温水泡开后反复冲洗干净后挤干水分备用

3.香葱切段辣椒切碎

4.两个鸡蛋加少许盐打散

5.热锅下油

6.下鸡蛋炒一下盛出备用

7.锅内放少许油下辣椒

8.下地皮菜

9.放盐

10.下鸡蛋

11.最后下香葱即可关火

小贴士

1、地皮菜泡发后应反复用清水冲洗掉上面的泥土

2、地皮菜不易久煮以免营养流失