香溪源
湖北省神农架林
晴29~15°C
简介:湟鱼,产自青海湖。这是产自海拔3000米高原湖泊里的鱼,其味鲜美,肉质细腻,恍若来自天上的珍馐,令人回味无穷!都说为了保护青海湖的湟鱼,青海湖已经禁渔很长时间,可是,还是有人偷着捕鱼,已是多年不见的湟鱼,今天刚好碰上,买几条重温一下多年以前的美味!
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
湟鱼:4条
辅料:
老抽:适量
黄酒:适量
盐:适量
醋:适量
白糖:适量
菜籽油:适量
葱:适量
姜:适量
辣椒:适量
花椒:适量
步骤:
1.湟鱼去除内脏和腮,洗净抹少许盐腌几小时。
2.热锅倒入菜籽油,烧热后放湟鱼煎。
3.两面都煎成金黄色即可。
4.湟鱼煎好后,放入葱姜蒜,花椒粒,辣椒,油锅里爆出香味。
5.锅中加黄酒 老抽白糖 醋,少许盐,(之前鱼用盐腌过的)加入水,大火烧开,转小火慢炖。
6.炖40分钟,收汁装盘即可。
小贴士
鱼用盐腌过后,煎时不容易碎。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28