虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法

简介:韭菜盒子是每个春季都没少吃的，盒子可以做发面的，也可以做烫面的，我更喜欢的是烫面的，因为做起来快，特别适合早上做来当早餐。早上揉好面团，放旁边醒着，然后开始准备馅料，馅料准备好，面团也醒好了，一包一煎，新鲜的盒子就可以吃了，多方便呀！这个虾皮鸡蛋韭菜盒子是前段时间做的啦，当时妈妈还在我们家，妈妈说很好吃呢，我妈自己是从来不做这些面食的，也不是说我妈懒还是什么，而是我们那里的习惯，除了过年过节要准备的当地糕点，平时真没哪户人家要动手去包个饺子什么的吃，更何况是做面食呢，我也是写美食博客以后才开始学的，现在我都爱上吃这些了。 昨晚老公说不想吃饭，于是就用这个烫面的方法揉了面团，包了饺子做成煎饺，也是非常好吃呀！一碟煎饺一碗粥，就解决了一顿晚餐，很是方便呀。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

面粉:200克

热水:100克

冷水:50克

辅料:

油:适量

鸡蛋:2个

韭菜:1把

虾皮:适量

步骤:

1.准备材料；

2.鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；

3.韭菜洗干净后沥干水，切碎；

4.韭菜洗干净后沥干水，切碎；

5.倒入韭菜，炒至韭菜断生；

6.倒入切碎的炒蛋；

7.放盐调味；

8.馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；

9.醒发好的面团，分成10等份；

10.取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；

11.放入一大勺馅料；

12.把面皮对折后捏紧封口；

13.捏出花边；

14.依次做好全部盒子，烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；

15.中小火煎至金黄再翻面；

16.由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。

小贴士

不同的面粉吸水量不同，请根据实际情况调整水量，面和得软一点更好。