鸡血肉的做法

简介:鸡血肉是宁夏中卫的特色面食，用新鲜鸡血和面后，擀成片切条或其他形状，配鸡肉和汤或者其他汤。这样和成的面很筋道，口感十足。 下午家人有事不回来吃了，我一人就做了一个素汤配面，烫些菠菜佐之。很舒服的一个晚饭。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

普通面粉:500g

新鲜鸡血:400g

菠菜:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱花:适量

白萝:适量

豆腐:适量

蘑菇:适量

番茄酱:适量

步骤:

1.准备好面粉和鸡血后，一部分面用水和成团，一部分面用鸡血和成红成团。放置盒中醒。然后准备其他。

2.白萝卜切丁，葱花切丁。

3.干蘑菇泡发好后切丁，嫩豆腐切丁。

4.将醒好的红色面团擀开成薄园片。

5.白色面团一样擀成园片。

6.把两种色的面片放一起卷起来按压一下让粘合得更好。边缘处沾点水。

7.看一下侧面。颜色很分明。

8.横切成薄片。

9.烧锅放油将葱花爆香，依次放入豆腐丁、蘑菇丁、白萝卜丁，加番茄酱、生抽、盐，炒熟加水，调好味。另外烫熟洗好的菠菜。

10.另放锅烧水煮好切的面条，放上烫熟的菠菜，浇上炒好的汤就可以开吃了~~

小贴士

和不能和得太硬，也不能太软。

喜欢其他汤头的可以加其他。

汤头里的料可自由搭配选择。