核桃香蕉马芬杯的做法

简介:方子来自豆友送我的烘焙书，只是我把黄油改成了橄榄油，更加健康些，成品松软香甜，加了核桃更是美味。这是一款非常美味马芬，添加了香蕉与核桃，后者富含维生素B，维生素E，还含有大量的矿物元素、不饱和脂肪酸和氨基酸，对延缓衰老，抵抗心血管疾病非常有好处，但是生核桃有淡淡的涩味，可以先用烤箱事先烤10分钟，再加入到面糊中，香蕉一定要选择完全成熟的，香气足，甜度高，不会发酸发涩。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

全蛋:1个

低筋面粉:130g

香蕉:1个

辅料:

橄榄油:80g

核桃仁:适量

细砂糖:75g

小苏打粉:1g

泡打粉:2.5g

盐:1g

牛奶:40g

步骤:

1.将核桃仁取出，打成小碎丁，

2.食材准备

3.将橄榄油、、全蛋、细砂糖、盐一起打匀；

4.加入牛奶，拌均匀

5.再将低粉、泡打粉、小苏打粉过筛后加入，慢速拌匀；

6.将香蕉去皮，切块后用棒子压成香蕉泥；

7.将香蕉泥加入面糊内，

8.用慢速拌匀；

9.将蛋糕面糊挤入蛋糕纸杯7分满即可；将生核桃仁小块均匀的撒在面糊中间；

10. 烤箱预热170度，中层25分钟左右即可。

小贴士

1、核桃用刀切吧建议，我用手掰的都有些疼，半片核桃一分四就可以了，其实放整一个也没关系的啦，出来的样子不一样而且；

2、泡打粉和小苏打粉不要放多了，不然口感太松也不好吃；

3、如果你的纸杯大些那相应的烤制时间需要延长调整，反正看到基本上色按压顶部中间感觉不容易塌陷就可以出炉了。