万峰林
兴义市南部,距
多云转阵雨30~20°C
简介:韭菜花又上市啦,喜欢冬天吃涮锅的,酱料是离不开韭菜花酱的。趁着现在鲜韭菜花季节,赶快动手做些酱,等着吃涮锅用啦。韭菜花酱刚刚做好的狠辣,需要腌制一段时间,让其自然发酵,然后味道才柔和好吃。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:6人以上
食材
主料:
韭菜花:500g
辅料:
盐:30g
姜:30g
高度酒:15g
步骤:
1.买回来的韭菜花,剪下来花,去掉梗,用清水浸泡洗净,晾晒一下,晒干水分
2.放入盆中加盐腌制约20--30分钟,让韭菜花塌架
3.腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中,放入姜片
4.加入高度酒
5.用绞肉功能搅拌两遍
6.搅拌好的韭菜花,此时还不能吃,太辣.放入干净无油无水并且是开水消毒过的瓶子中,不要装太满,8分满即可,因为还要发酵。拧紧瓶盖,让其自然腌制和发酵。半个月以后就可以食用了
小贴士
搅拌是我没有用搅拌杯,而是用来绞肉功能。因为搅拌杯需要加适量水,或者加个梨,才可以搅拌,搅拌出来的很碎,我喜欢有些颗粒感的,所以选择绞肉功能。喜欢细腻的可以用搅拌功能。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28