万峰林
兴义市南部,距
多云转阵雨30~20°C
简介:这种菜头是芥菜疙瘩的一种,主要是食用根部,最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃,也有的地方将其做成辣菜。我们小时候赶上青黄不接的时候就是大多吃这个腌咸菜疙瘩。大头菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,有助消化、和抗癌的作用。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
菜头:1个
猪肉:200g
辅料:
植物油:20ml
大葱:1节
姜:1片
大蒜:2瓣
醋:1勺
精盐:2g
香油:少许
花椒:5粒
老抽:半勺
淀粉:1勺
料酒:少许
步骤:
1.现摘的菜头掰下叶子;
2.然后削去外表的一层皮;
3.切成大薄片;
4.然后改刀成细丝;
5.猪肉切细丝;
6.葱切小段,蒜切片,姜切丝;
7.肉丝放碗里加加老抽、料酒、淀粉、少许盐,拌匀,稍腌一会儿;
8.炒锅烧热油爆香花椒、葱、蒜;
9.放入腌好的肉丝,划开炒至肉丝断生;
10.放入切好的菜头丝;
11.放醋、盐、香油炒匀即成;
小贴士
1、将菜头的外皮要削干净些,要把外表带筋的部位完全去除,否则口感不细嫩、脆爽。
2、炒的时候需大火快炒,熟透迅速出锅,以保持菜品的脆爽的口感。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28