圣诞面包史多伦的做法

简介:21号晚上看来是平安夜，闹腾了好久的末日终于过去了，接下来，让我们尽情的狂欢吧。马上圣诞节就要来临，怎么也得做点应景的食物不是？在西点逛的时候，看了乌兰斑斑的史多伦面包，真是让人眼前一亮啊，好吧，就是这款面包啦。方子有改动，黄油减了量了，否则我觉得太油了，而且好多料没有，但是，有条件要上，没有条件创造条件也要上，这是我们西点人的精神。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

中粉:250g

黄油:98g

青红丝:100g

圣女果干:50g

弥猴桃干:50g

辅料:

蔓越莓:50g

酵母:8g

杏仁片:50g

白兰地:适量

白糖:45g

葡萄干:50g

牛奶:55g

步骤:

1.圣女果和弥猴桃干用温水清洗，

2.控下水分，

3.放在案板上切碎，

4.青红丝也切碎，

5.把所有果干放在盆里，

6.倒入适量的白兰地酒，

7.浸泡十二个小时以上，

8.把中粉放在盆里，中间挖个洞，倒入酵母和牛奶，再加一小勺糖，把面粉往里拨一小点儿，搅和一下，放温暖处发这个海绵酵头，

9.大约半个多小时的时间，中间的酵头发到两倍大，

10.加入黄油和剩下的白糖，

11.揉成光滑的面团，放温暖处发酵30分钟，

12.加入浸泡的果干（我放了近一半浸泡的果干），

13.揉均匀面团，盖上保鲜膜发酵20分钟左右，

14.发好的面团，平均分成二份，滚圆，

15.取其中一份，压扁面团，

16.下边往上折到三分之二处，上边往下折过来，

17.用擀面丈在中间轻压一道印，

18.摆放在烤盘上，烤箱预热180度，中层，烤30分钟左右，至表面金黄即可，

19.出炉后，趁热刷上融化的黄油，最好多刷几遍，

20.凉后洒上糖粉，密封常温保存。

小贴士

据说是要放一星期的史多份味道最佳，我放了三天，今天切开照相，忍不住的把切下来的几片全吃了，太好吃了，可是里面有那么多的黄油和糖啊，罪过罪过。