羊肉葫芦馅饺子的做法

简介:羊肉西葫芦馅饺子的用料： 主料：羊肉，西葫芦。 调料：花椒，黄酒，花椒油，酱油，鸡精，糖、葱花、姜末。味道鲜美，营养均衡

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

羊肉:250g

葫芦:1个

辅料:

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

花椒:适量

鸡精:适量

黄酒:适量

花椒油:适量

酱油:适量

糖:适量

步骤:

1.和面：俗话说“软面饺子硬面条”，所以用温热的水和好面，盖上保鲜膜，置于盆里醒半小时左右。

2.1将羊肉剁成馅，花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打，加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。

2一根大西葫芦洗净，切成丁。

3.案板上倒干面粉，放醒好的面团继续再揉一会儿，搓成细长条，切成均匀小块，沾干粉擀成中间稍厚、边上薄的饺子皮。包的时候要注意个头大小一致。

4.煮，下饺子前，水里加点盐和油烧开，这样煮时沸腾的水不容易溢出来，饺子也不会粘连。待再次水沸时需点一、两次冷水。

小贴士

下饺子前，水里加点盐和油烧开，这样煮时沸腾的水不容易溢出来，饺子也不会粘连。