南佐遗址
庆阳市西峰市西
阵雨转阴27~17°C
简介:这算得上是海鲜菜吧。虽然蟆蛤经过我近2个小时的去肠去胃,最后已经支离破碎,与茄丁放在一起貌似很难认出,但蟆蛤的鲜味却很执着地存在着。由此,这道蟆蛤炒茄子的味道很鲜美。
准备时间:1-2小时
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
茄子:250g
蟆蛤肉:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
酱油:适量
料酒:适量
白糖:适量
味精:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
大料:适量
步骤:
1.将蟆蛤煮熟,去肠胃,洗干净。这个步骤很费时。
2.茄子去皮切成丁。
3.用盐、酱油、味精、白糖、料酒勾兑成汁。
4.炒锅放油加热,葱、姜、蒜、大料入锅煸香。
5.茄子入锅翻炒。
6.蟆蛤入锅翻炒。
7.倒入调味汁翻炒。
8.翻炒均匀,茄子熟了即可出锅装盘。
小贴士
炒这个菜的时间不要长,因为茄子很好熟,蟆蛤也已经煮熟了,如果火再大了会影响美味与口感。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28