上汤春菜的做法

简介:非常经典的潮汕家常菜，大大的春菜在潮汕很畅销，多数家庭都会选择排骨煮春菜，那真的很美味。今天中午吃的羊肉煲，剩下一大碗汤，拿来煮春菜，一大盆菜，都被我俩吃光光啦。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

春菜:500g

上汤:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜丝:适量

步骤:

1.非常大的春菜，这种春菜很容易煮烂，口感非常好。

2.洗净切好（菜头和菜身）

3.姜丝待用

4.中午剩下的羊肉汤（可以用排骨汤）

5.锅内置油，热锅后下姜丝炝锅

6.下春菜头，翻炒

7.把羊肉汤倒入锅内

8.倒好后盖上锅内，大火煮

9.揭开锅可以看到汤非常漂亮

10.下菜叶，注意放置于菜头上便可以，不要翻动，因为菜头比较难熟，放置下面比较好，煮出来的菜比较好看，不会出现叶子煮黄，菜头还没有熟的现象。

菜叶下好后，直接盖锅盖

11.5分钟后揭开锅盖，可以发现叶子已经煮烂。继续小火煮10分钟左右，好吃的春菜出锅啦

小贴士

下菜叶，注意放置于菜头上便可以，不要翻动，因为菜头比较难熟，放置下面比较好，煮出来的菜比较好看，不会出现叶子煮黄，菜头还没有熟的现象。