醋溜白菜的做法

简介:1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。 　　2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 　　3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 　　特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 　　大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁(铁食品)血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

白菜:600g

辅料:

葱:5g

姜:5g

蒜:10g

花生油:25ml

盐:3g

白糖:20g

醋:20ml

酱油:10ml

味精:2g

步骤:

1.先把白菜洗净。

2.切成小块。

3.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5.先放入白菜帮翻炒。

6.炒到白菜帮变软。

7.然后放入白菜叶翻炒。

8.倒入调料汁翻炒片刻即可。

9.出锅装盘，即可享用。

小贴士

1、先把白糖、醋、酱油、盐、味精调成汁。

2、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3、先放入白菜帮炒软，再放白菜叶炒制。